現時本港每天產生約3,200公噸廚餘，其中三份之一源自工商業，其餘源自家居，分別佔都市固體廢物的9%及26%。近年工商業廚餘的棄置量更有持續上升的趨勢，由2002年400公噸增至2010年的840公噸。廚餘是有機廢物，容易腐爛，棄置在堆填區，會產生大量溫室氣體如甲烷及高污染滲濾污水，嚴重影響環境，因此，靠堆填區棄置廚餘並不符合可持續性發展的環保理念。
環境保護署計劃分期發展「有機資源回收中心」，利用生物處理技術，將已作源頭分類的廚餘循環再造轉化成堆肥和生物氣等有用資源。第一期有機資源回收中心將在北大嶼山的小蠔灣興建，每天可處理200公噸已作源頭分類的廚餘，預計設施可在2014年開始運作。 |
